Svampgifter i nästan allt foder

Proverna kom från hästfoder i form av hö, hösilage, spannmål och olika tillskottsfoder. Dessa analyserades för förekomst av mykotoxiner, fytoöstrogener, bekämpningsmedel och veterinärmedicinska läkemedelsrester.

Hela 107 av de 108 proverna (99 procent) visade sig innehålla svampmetaboliter, där fusarium-toxin var vanligast. Fusariumsvampar infekterar spannmål redan på fältet och under tillväxten bildas mykotoxiner, som kan sätta ned immunförsvaret och störa reproduktionen. Svamparnas tillväxt påverkas av temperaturen och tillgången på vatten, faktorer som man tror förändras till följd av de pågående klimatförändringarna.

Värre i lusern

Lusern i bearbetade grovfoderprodukter som kuber, flingor och pellets uppvisade högre koncentrationer av fytoöstrogener och växttoxiner jämfört med hö. Fytoöstrogener är naturligt förekommande hormonpåverkande ämnen, de liknar kroppseget östrogen och kan ge liknande effekt.

Data visade att tillskottsfoder, särskilt spannmålsbaserad müsli och mash, var vanligare källor till bekämpningsmedel och veterinärmedicinska läkemedelsrester än grovfodermaterial. 

Läkemedelsrester

Dessutom upptäcktes ovanliga ämnen som kolkicin (kvävehaltig organisk förening som ingår i receptbelagda läkemedel) och monensin (en slags antibiotika som kan ingå i foder till idisslare) i mellan tio och 20 procent av proverna. Dessa ämnen är mycket giftiga för hästar, men förekom inte i sådan mängd att de skulle utgöra en akut hälsorisk.

Studien visar att det kan finnas potentiella risker i hästfoder och att det finns ett behov av att kontrollera detta bättre i framtiden.

Källa: Exposure of horses to biotoxins, phytoestrogens, and pesticides from different feed materials and supplementary feeds. L M Kwass et al.

Den här artikeln publicerades först i Ridsport nr 15/2025.